Beranda
Restoran
Supplier
Blog
Hotel Tentrem Yogyakarta dan Mimpi untuk Mencapai Keberlanjutan

Hotel Tentrem Yogyakarta dan Mimpi untuk Mencapai Keberlanjutan

Sembari duduk dan mengamati lalu-lalang staf Hotel Tentrem Yogyakarta dan menikmati lantunan gamelan yang lembut terdengar, Tim DamoGO berdiskusi dengan Tim Hotel Tentrem Yogyakarta mengenai komitmen hotel untuk keberlanjutan.

Oleh: Marketing DamoGO

Senin biasanya merupakan hari paling sibuk bagi pekerja kantoran, tidak terkecuali bagi pegawai di Hotel Tentrem Yogyakarta yang terletak di Jl. P Mangkubumi No.72A, Cokrodiningratan, Kec. Jetis, Kota Yogyakarta ini. Terlihat staf-staf hotel sedang sibuk melakukan tugasnya masing-masing. Seperti hendak mengawali rutinitas pagi, terlihat pula anak-anak bermain di kolam renang didampingi oleh orang tuanya. Di beberapa sudut Pool Bar para pengunjung terlihat serius berdiskusi. Di hari Senin pagi yang sibuk ini pula tim DamoGO duduk bersama Adventa Pramushanti, Public Relations Manager di Hotel Tentrem Yogyakarta untuk mengobrol santai.

Jika Anda menjejakkan kaki ke dalam, nuansa Indonesia begitu lekat terasa. Lantunan gamelan terdengar, lembut melengkapi suasana mewah interiornya. Hotel Tentrem Yogyakarta mulai beroperasi sejak 28 Desember 2012 setelah sebelumnya dibangun selama empat tahun. Hotel Tentrem Yogyakarta merupakan salah satu hotel bintang lima di Yogyakarta dengan fasilitas pendukung yang terhitung lengkap. Fasilitas kebanggaan Hotel Tentrem Yogyakarta meliputi 274 unit kamar dengan delapan tipe kamar yang berbeda mulai dari Deluxe, Premier, dan Executive, Suites Room, hingga Presidential Suite Room.

Selain karena tipe kamar yang begitu beragam, pelanggan juga kerap mengunjungi Hotel Tentrem Yogyakarta untuk berbagai fasilitas lain. Salah satunya adalah untuk santapan mewah membumi yang disajikan di beberapa restoran milik Hotel Tentrem Yogyakarta yaitu Kayumanis Coffee Shop dan Summer Palace Chinese Restaurant. Di lobby level, tamu juga dapat menemukan Eboni Bar & Lounge. Jika Anda ingin berolahraga, Anda dapat mengunjungi Gaharu Spa & Fitness yang pernah dinobatkan sebagai pemenang Fitness Best Asia Award untuk Hotel Fitness Facility.

Fasilitas lain yang membuat nama Hotel Tentrem Yogyakarta melambung adalah adanya Tentrem Ballroom yang memiliki kapasitas hingga 2000 orang dan langit-langitnya mencapai tinggi hingga 13 meter. Mulai dari konferensi, pameran, hingga konser telah banyak digelar. Dari Raisa hingga Vina Panduwinata. Dari Air Supply hingga David Foster. 

Melalui Hotel Tentrem, PT. Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul Tbk. sebagai owning company bermaksud untuk mengangkat budaya dan potensi Indonesia . Menurut Venta, Hotel Tentrem Yogyakarta ingin menonjolkan bahwa negara Indonesia memiliki begitu banyak potensi dengan sumber daya alam dan manusianya yang luar biasa. 

Owning company ingin membuat hotel yang bisa dinilai dan dikenal oleh orang dalam maupun luar negeri sebagai hotel yang sarat dengan potensi lokal. Pemilihan nama Tentrem juga didasari oleh niat tersebut. Rasa yang tidak sekadar nyaman, tapi juga tenang dan damai. Kami ingin memberikan kesan ketika Hotel Tentrem ada di sebuah kota, maka ketentraman itu tidak hanya untuk tamu tapi untuk masyarakat sekitar dan pekerjanya juga. Tentunya ini merupakan sebuah tantangan juga untuk tidak sekadar nama, tapi betul-betul membuat tamu merasakannya.” ujar Venta.  

Isu sustainability yang sudah ada sejak lama

Sejak awal berdiri, memang bukan hal yang mudah bagi Hotel Tentrem Yogyakarta mengingat hotel ini dibangun di dekat Kali Code, otomatis konflik rawan terjadi. Mau tidak mau kondisi ini mempengaruhi keadaan masyarakat sekitar. Namun, mediasi yang dilakukan owning company yang bekerja sama dengan pemerintah daerah setempat memastikan masyarakat mendapatkan kompensasi yang setimpal, bahkan lebih baik. Selain ganti rugi tanah, penduduk sekitar juga mendapat housing yang lebih layak dengan relokasi ke daerah yang lebih sehat, juga dilakukan  penyerapan tenaga kerja yang masih berlangsung hingga saat ini. Bagi Hotel Tentrem Yogyakarta, membina hubungan baik dengan warga setempat sangat penting untuk menyambung keberlanjutan hotel dari segi ekonomi.

Apalagi sejak pandemi COVID-19 melanda, Hotel Tentrem Yogyakarta jelas turut terkena imbasnya. Summer Palace Chinese Restaurant yang dulunya terbuka untuk tamu setiap waktu kini operasinya digabungkan dengan Kayumanis Coffee Shop dan hanya dibuka jika memang ada permintaan khusus saja. Demi efisiensi, Hotel Tentrem Yogyakarta melakukan praktik-praktik yang diperlukan untuk menyesuaikan dengan keadaan. Tidak hanya menutup Summer Palace untuk sementara, keadaan pandemi juga menuntut manajemen Hotel Tentrem Yogyakarta untuk kembali merancang desain sistem yang sesuai dengan mengamankan keberlanjutan hotel.

Segenap anggota staf Hotel Tentrem Yogyakarta tentunya ikut merasakan jika proses efisiensi energi menjadi sangat menantang di kala pandemi. Berbagai macam usaha telah dilakukan. Mulai dari penghematan lampu, hingga sesimpel menjaga kondisi barang-barang yang ada di hotel. Inventaris selalu dimonitor dan perbaikan dilakukan secara berkala sesuai jadwal. Pada praktiknya tentu saja tidak mudah, mengingat efisiensi tidak bisa dilakukan serta merta, namun harus memperhatikan kondisi di berbagai sektor. Oleh karena itu pengaturan optimal dibutuhkan agar energi dan maintenance jalan beriringan sehingga efisiensi dapat tercapai. Hal ini juga melalui trial and error, secara berkesinambungan.

Dari segi sumber daya manusia, Hotel Tentrem Yogyakarta juga rajin memberikan edukasi berbentuk training secara berkala kepada staf untuk membangun kesadaran energi. Pihak hotel juga mengedepankan komunikasi yang efektif antar departemen. Penggunaan energi seperti air termonitor dengan baik dan tentunya dalam batas kewajaran yang sesuai dengan hotel occupancy. Inovasi penggunaan barang yang aman secara lingkungan seperti penggunaan kemasan sabun yang biodegradable terus dilakukan oleh pihak hotel.

Selain dari segi penghematan penggunaan energi, salah satu kebanggaan Hotel Tentrem Yogyakarta  adalah mengedepankan penggunaan bahan makanan lokal untuk restoran. Kini menu restoran banyak diubah sehingga lebih banyak menu asli Indonesia, yang tentu bahannya dapat dipenuhi secara lokal. Hotel Tentrem Yogyakarta membeli bahan makanan di Yogyakarta dan sekitarnya seperti petani Kopeng, salak dari Turi, atau ikan dari Pantai Baron. Begitu juga dengan kopi, yang dulunya menggunakan kopi buatan luar negeri, kini kopi yang disajikan adalah kopi single origin asal Indonesia.

Jika bicara mengenai limbah pangan, pihak hotel melakukan manajemen dan forecasting sebaik mungkin sehingga makanan tidak terbuang percuma. Tentu saja praktik ini dilakukan terutama karena kesadaran bahwa daur ulang makanan juga tidak dapat dilakukan karena hal itu berkaitan dengan keamanan dan kualitas pangan.

“Untuk itu, dari kitchen, purchasing, hingga finance harus berkoordinasi agar semua berjalan sesuai rencana. Memang terasa agak tinggi di awal tapi kami melihat ini bukan sebagai pengeluaran, tapi investasi. Kami melakukan sebisa mungkin, namun tentu saja we still have long way to go.” timpal Venta.

Menyikapi situasi pandemi

Ada berbagai macam tindakan yang diambil Hotel Tentrem Yogyakarta untuk menyikapi situasi pandemi. Mulai dari menjaga occupancy hotel agar tidak penuh dan mengganggu tamu, hingga melakukan protokol kesehatan yang menyeluruh. Tindakan preventif dilakukan pihak hotel jika berkaitan dengan kemaslahatan banyak orang. Sebagai contoh, hotel membagi breakfast menjadi beberapa shifts sehingga kenyamanan tamu dan risiko penularan virus dapat ditekan. Hotel Tentrem Yogyakarta juga memasang teknologi UV-C di saluran pendingin udara di seluruh bangunan hotel dengan tujuan untuk menyaring udara dari bakteri dan virus yang masuk dan keluar melalui sistem. Pembatas akrilik juga terpasang di restoran yang digunakan untuk banquet event. Karyawan juga mengikuti tes antigen secara berkala untuk memonitor. Selain itu dari pihak hotel mewajibkan tamu untuk membawa hasil tes COVID-19 baik itu antigen maupun PCR jika akan menginap di hotel.

Pembicaraan siang itu diakhiri dengan menyantap berbagai macam hidangan Indonesia yang disiapkan oleh Chef Philip Jan Nicolas Walasary di Kayumanis Coffee Shop. Mengagumi cita rasa asli Indonesia, baik DamoGO maupun Hotel Tentrem Yogyakarta berharap praktik-praktik bisnis yang tidak hanya mengedepankan keuntungan namun juga mempertimbangkan efeknya terhadap lingkungan dapat terus dilaksanakan demi tujuan besar bersama, yaitu keberlanjutan.

Ikuti kami

InfoAboutCareersFAQ

Hubungi kami

Jalan Raya Tajem No 32, Maguwoharjo, Sleman, D.I. Yogyakarta, Indonesia 55281
cs@damogo.co.kr+62 812 2600 4100

Download DamoGO app

Google play badgeApp store badge

© Copyright 2021 PT. Solusi Cerdas Nusantara. All Rights Reserved