Beranda
Restoran
Supplier
Blog
heather-mckean-1I9bMlIAIBM-unsplash

Tips Mengatur Dapur Dengan Teratur, Kunci Memudahkan Masak-Memasak

Seperti mencegah lebih baik daripada mengobati, memastikan dapur tertata rapi sedari awal memastikan aktivitas memasak Anda lebih praktis.

Oleh: Marketing DamoGO

Dapur adalah pusat aktivitas seluruh bisnis kuliner. Dapur yang berantakan dapat membuat aktivitas masak-memasak menjadi lebih repot dan memberikan efek negatif bagi pertumbuhan bisnis Anda. Selain menyusahkan Anda dalam mencari bahan atau alat yang dibutuhkan, dapur yang berantakan juga lebih mudah kotor. Hal ini dapat memengaruhi kualitas citarasa masakan Anda, bahkan menyebabkan masalah hama dan kesehatan. Tentu, Anda tidak ingin membahayakan konsumen Anda, bukan?

Seperti mencegah lebih baik daripada mengobati, memastikan bahwa dapur Anda tertata rapi dan terorganisasi baik lebih paktis daripada harus selalu membereskan dapur. Dalam artikel berikut, kami akan memberikan sejumlah tips untuk membuat dapur Anda lebih praktis.

Manfaatkan ruang negatif

Kebanyakan orang menata barang secara horizontal dalam tinggi yang sejajar dengan tinggi rata-rata mereka. Hal ini menyisakan banyak ruang negatif di bagian atas ruangan, sedangkan semua barang tertumpuk di bawah.

Gunakan kabinet gantung maupun kait untuk memanfaatkan ruang-ruang ini. Hal ini menyeimbangkan kebutuhan ruangan untuk penyimpanan dan ruang terbuka yang penting untuk sirkulasi udara dan cahaya.

Tata peralatan sesuai penggunaan

Pada prinsipnya, barang yang sering digunakan harus dapat dijangkau dalam jangkauan tangan Anda. Letakkan barang-barang yang sering Anda gunakan di dekat Anda, misalnya bumbu dapur, tisu, dan spons bersih. Rak dorong dapat memudahkan Anda mengambil bahan-bahan dengan penggunaan yang sering, misalnya minyak dan bumbu dapur.

Untuk peralatan memasak, pastikan bahwa alat-alat yang sering digunakan diletakkan di kabinet paling bawah yang dekat dengan Anda. Kabinet atas digunakan sebagai tempat penyimpanan alat memasak yang khusus dan jarang digunakan.

Simpan peralatan dalam kategori-kategori tertentu. Misalnya, dalam sebuah drawer (rak tarik), bagi tiap bagian untuk peralatan tertentu, misalnya alat makan, tisu, alat masak. Anda juga dapat menyimpan peralatan sesuai dengan penggunaan. Misalnya, satu rak khusus untuk peralatan membuat kue, satu rak untuk peralatan memanggang, dsb.

Bersihkan dapur dengan rutin

Kebersihan adalah kunci utama dapur Anda. Pastikan bahwa konter selalu bersih dan lapang.

Begitupun kulkas, pastikan Anda membersihkan kulkas Anda secara berkala dari noda makanan yang menempel di rak dan dinding kulkas.

Sesuaikan temperatur kulkas dengan bahan makanan. Bahan makanan segar (perishables) sebaiknya disimpan dalam temperatur yang lebih dingin agar lebih awet.

Rapikan kontainer dan perabot makan

Daripada menumpuk perabot makan, Anda dapat menyimpannya dalam file-file secara horizontal sehingga mudah diambil. Prinsip yang sama dapat Anda gunakan baik untuk rak maupun kulkas.

Urutkan perabotan berdasarkan ukuran. Sebaiknya pisahkan tutup dengan wadahnya.

Cek wadah plastik yang Anda miliki secara berkala. Buang wadah plastik yang sudah bernoda atau rusak agar tidak memenuhi rak.

Pastikan seluruh bahan makanan terlihat

Pastikan Anda dapat melihat seluruh bahan makanan yang Anda simpan. Hal ini memastikan bahwa seluruh bahan makanan terkonsumsi optimal dan mengurangi makanan terbuang percuma.

Memindahkan bahan makanan dari bungkusnya ke wadah yang Anda siapkan sendiri dapat merapikan dapur Anda. Jangan lupa memberi label tiap produk agar mudah dicari atau menggunakan warna yang sama untuk satu kategori makanan.

Untuk kulkas, tata bahan makanan yang sama dalam satu rak, misalnya satu rak untuk jus buah, air minum, dan sirup. Anda juga dapat menyimpan wadah-wadah bahan makanan ke dalam rak tarik alih-alih menumpuknya di kabinet. Hal ini akan memudahkan Anda dalam mencari bahan makanan.

Cek secara berkala tanggal kadaluarsa produk untuk menghindari kontaminasi makanan. Ingat bahwa tiap tanggal memberikan keterangan berbeda. Untuk panduan lengkap cara membaca tanggal-tanggal produk silakan baca artikel ini.

Memastikan efisiensi dapur menjadi kunci untuk meningkatkan proses memasak Anda. Selain lebih praktis dan memudahkan tim dapur Anda, dapur yang rapi akan meningkatkan kualitas sajian Anda dan dengan demikian kepuasan konsumen Anda. Dewasa ini, Anda juga dapat memodernisasi dapur dengan menggunakan aplikasi penunjang yang memudahkan proses dapur Anda, seperti aplikasi berikut.

Selamat merapikan dapur Anda!

Ikuti kami

InfoAboutCareersFAQ

Hubungi kami

Jalan Raya Tajem No 32, Maguwoharjo, Sleman, D.I. Yogyakarta, Indonesia 55281
cs@damogo.co.kr+62 812 2600 4100

Download DamoGO app

Google play badgeApp store badge

© Copyright 2021 PT. Solusi Cerdas Nusantara. All Rights Reserved